Vins Graves Château Cabannieux - Réserve du Château - 2009

Avis Viniou

Le Château Cabannieux 2009, Cuvée Réserve du Château, est un vin rouge issu des Graves, une sous-région prestigieuse de Bordeaux, en France. Ce vin, sans classification particulière, est cultivé sur un sol graveleux typique qui confère à ses cépages une belle minéralité et une profondeur remarquable. Le millésime 2009 est particulièrement notable, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec favorisant une bonne maturation des raisins. Les vins de Graves sont connus pour leur équilibre et leur élégance, influencés par le climat tempéré de la région équilibré par l'océan Atlantique et la Garonne. Château Cabannieux, avec son riche héritage viticole, a su allier tradition et innovation pour produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir.

Pour magnifier ce vin, des plats à base d'agneau, comme une épaule d'agneau rôti, s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Un confit de canard ou une entrecôte bordelaise grillée sublimeront également sa structure tannique. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cèpes, qui mettra en avant les notes terreuses et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Commencez par admirer sa robe rouge rubis profond, puis humez pour découvrir ses arômes complexes de cassis, de cerise noire et de nuances grillées. En bouche, appréciez sa rondeur et son équilibre, en passant lentement des saveurs fruitées aux notes épicées et chocolatées.