Vins Graves Château Venus - Apollon - 2015

Avis Viniou

Le Château Vénus, avec sa Cuvée Apollon 2015, est un vin rouge qui incarne parfaitement les caractéristiques distinctes des Graves, une sous-région renommée de Bordeaux. Élaboré à partir d'un assemblage typique de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois d'autres cépages bordelais, ce vin développe des arômes complexes de fruits noirs, de cassis, de notes épicées et de sous-bois, obtenus grâce à un élevage en barriques. Le millésime 2015, notablement favorable, confère richesse et rondeur au palais. Les sols graveleux de cette région produisent des vins au caractère affirmé, influencés par un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Le Château Vénus, jeune domaine ambitieux, s'engage à produire des vins authentiques et élégants en respectant les traditions bordelaises.

Pour sublimer ce vin, des plats de viande rouge en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un agneau rôti, accentueront ses nuances fruitées et tanniques. Les saveurs robustes se marient à merveille avec des fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal, tandis que des plats typiques de la région, comme le confit de canard ou le magret de canard aux cèpes, offriront une harmonie exquise avec ce Bordeaux de caractère.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Apollon 2015, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes et structurer ses tannins. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante, sentez les arômes qui se déploient peu à peu, et savourez une première gorgée pour en apprécier la texture veloutée et le bouquet harmonieux.