Avis Viniou
Le Château Tourteau Chollet 2000 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, France. Ce vignoble est réputé pour ses sols graveleux et sablo-limoneux, qui apportent une finesse unique aux vins. Bien qu'il n'y ait pas d'indication précise sur le cépage dans votre description, les Graves sont souvent le berceau de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2000 est connu pour ses conditions climatiques idéales, offrant un vin bien équilibré avec des tanins souples et une belle profondeur aromatique. Le Château Tourteau Chollet a acquis une solide réputation pour son savoir-faire et ses vins de qualité constante.
Pour accompagner ce Graves 2000, je vous recommande des plats à base de viande rouge comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, notamment ceux de la région bordelaise, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, se marieront parfaitement avec les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, un plat de confit de canard saura mettre en valeur les caractéristiques de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat, sentez les notes de fruits mûrs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus, offrant une belle longueur savoureuse en finale.
