Vins Graves Château Haut Selve - Graves Blanc - 2022

Avis Viniou

Le Château Haut Selve "Cuvée Graves Blanc" de 2022 est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Cette cuvée incarne l'essence d'un terroir unique, où le sol graveleux confère aux raisins une minéralité raffinée. Le microclimat de Graves, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des cépages utilisés pour ce vin blanc. Bien qu'il ne soit pas précisé, le vin pourrait être élaboré à partir de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, classiques de la région. Le Château Haut Selve, relativement jeune mais ambitieux, est reconnu pour ses techniques innovantes de vinification, qui préservent la fraîcheur et les arômes fruités du vin, tout en lui conférant une belle structure.

Pour accompagner ce Graves Blanc, envisagez des plats raffinés tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des viandes blanches en sauce. Les saveurs délicates d'un risotto aux asperges ou d'un fromage de chèvre frais peuvent également magnifier les notes florales et citronnées de ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à une terrine de poisson ou des huîtres de l'Atlantique, qui révéleront pleinement ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C afin de faire ressortir toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer rapidement, une trentaine de minutes avant dégustation, pour aérer ses parfums. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante, humez les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits exotiques, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et persistante.