Vin Graves Château Le Cossu - Cuvée Numérotée - 2017

Avis Viniou

Le Château Le Cossu 2017 est un vin rouge en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément des Graves. Ce vin est issu d'une cuvée numérotée, ce qui en fait une bouteille unique à savourer. Élaboré dans un terroir exceptionnel mêlant graviers et sables, ce millésime 2017 se distingue par son élégance et sa complexité. Les cépages traditionnels de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc, y participent, offrant une belle structure tannique et des arômes riches de fruits noirs, de cassis et de nuances de sous-bois. La région des Graves, avec son climat océanique tempéré et ses sols bien drainés, est réputée pour produire des vins équilibrés et fins. L'histoire du Château Le Cossu est synonyme de passion et de tradition, respectant les méthodes classiques de vinification tout en intégrant des techniques modernes pour respecter au mieux le raisin et le terroir.

Pour créer des harmonies gustatives, ce Graves 2017 se mariera magnifiquement avec un filet mignon de porc aux cèpes, des magrets de canard aux airelles ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les saveurs robustes et les textures tendres de ces plats mettront en valeur les tanins souples et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, pensez à des plats de la cuisine bordelaise comme le fameux entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, qui feront ressortir les nuances complexes de ce vin.

Lors de la dégustation de ce Château Le Cossu 2017, il est conseillé de le servir à une température idéale d'environ 16-18°C pour révéler toute la palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets violets. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants de fruits noirs, de graphite et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité fraîche, avec une finale persistante qui laisse des notes de réglisse et de tabac. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture pour qu'il dévoile toute sa complexité et ses subtilités.