Vin Graves Château Janicon - 2015

Avis Viniou

Château Janicon, un vin rouge de l'appellation Graves, est un produit de l'illustre région de Bordeaux, en France. Le millésime 2015 est remarquable pour sa concentration et sa structure, révélant à la fois la complexité et la richesse typiques des Graves. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cultivés sur des sols gravelo-sablonneux caractérisés par un excellent drainage, sous un climat tempéré océanique qui offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Château Janicon est un domaine respecté, reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'expression du terroir.

Pour sublimer ce Graves 2015, envisagez de l'associer avec une entrecôte grillée aux échalotes ou un gigot d'agneau rôti, accompagnés de légumes de saison grillés. Des plats régionaux tels que le canard à la bordelaise enrichiraient encore ces accords, mettant en avant les arômes fumés et les tanins fondus du vin.

Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, sentez les notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier son équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.