Vin Graves Château de Sarron - La Rose Sarron - 2018

Avis Viniou

Le Château Sarron, situé dans l'appellation prestigieuse des Graves à Bordeaux, nous présente sa Cuvée La Rose Sarron 2018. Ce vin rouge sec se caractérise par un assemblage typique de la région, mêlant principalement les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des vins charpentés aux tanins fondus. Les sols graveleux de cette région apportent minéralité et finesse, tandis que le climat océanique tempéré garantit une maturation optimale des raisins. L'histoire de Château Sarron est riche de tradition, évoluant avec une réputation solide pour la production de vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui valoriseront son profil aromatique. Un magret de canard aux fruits rouges, par exemple, serait parfait pour mettre en avant ses notes de fruits noirs et sa structure tannique. Côté régional, un cassoulet bordelais s'avérera être un accord classique, harmonieux avec sa rondeur et sa profondeur. L'accord avec des fromages affinés comme un comté ou un brie truffé pourrait également révéler toute sa complexité aromatique.

Servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C permettra d'apprécier sa palette aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour l’aérer et ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de légers effluves épicés. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture en bouche, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une approche méthodique assurera une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.