Vin Graves Les Egletieres - 1985

Avis Viniou

Le Château Les Egletieres 1985, provenant de la région prestigieuse des Graves à Bordeaux, représente un bel exemple du savoir-faire bordelais. La région des Graves est connue pour ses sols graveleux et ses dépôts de sables noirs qui contribuent à la finesse et à la complexité de ses vins rouges. Le millésime 1985 est particulièrement apprécié pour ses conditions climatiques idéales, offrant des vins bien équilibrés et charnus. Bien que de nombreuses informations sur le cépage spécifique ne soient pas fournies, les vins rouges des Graves sont souvent élaborés à partir du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le Château Les Egletieres bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur le terroir unique de cette région. Ce domaine viticole, reconnu pour la qualité constante de ses produits, a su bâtir une solide réputation au fil des décennies.

Pour sublimer ce Graves 1985, optez pour des plats riches et savoureux. Le classique agneau de Pauillac à la bordelaise, rôti ou en gigot, serait un mariage idéal, permettant aux tanins fondus et aux arômes de fruits noirs du vin de s'exprimer pleinement. D'autres suggestions incluent des cèpes à la bordelaise, un confit de canard ou un entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sarladaises. Les plats épicés et complexes tels que le cassoulet ou les viandes rouges en sauce sont également à envisager pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves 1985 à une température d'environ 18°C, ce qui permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe, probablement d'un rouge grenat avec des reflets tuilés dus à son âge. Au nez, prenez le temps de découvrir des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. En bouche, laissez-vous porter par sa structure élégante et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à aérer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa richesse.