Vins Graves Château Lagrange - Carpe Diem - 2011

Avis Viniou

Le Château La Grange nous présente ici sa cuvée "Carpe Diem", un vin rouge de 2011 issu de la prestigieuse appellation Graves, située dans la région de Bordeaux, France. Ce vin, dont la classification reste à découvrir, provient d'un terroir réputé pour ses sols graveleux qui apportent structure et élégance aux vins. Le millésime 2011, bien qu'ayant connu des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins atypiques avec une belle complexité aromatique. Les vins de Graves, avec leurs nuances minérales et fruitées, tirent avantage d'un climat océanique tempéré idéal pour la culture de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Château La Grange maintient une réputation discrète mais respectée, avec une histoire de production de vins profonds et bien structurés.

Pour accompagner ce Graves, envisagez des plats savoureux qui sauront sublimer ses arômes. Un filet mignon de porc sauce aux cèpes ou un canard aux cerises offriront une belle harmonie. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes pourraient également magnifier ce vin, grâce à l'équilibre délicat de ses tanins et sa richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin de laisser ses arômes s'épanouir pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe rubis intense. Portez ensuite le verre à votre nez pour découvrir ses notes florales et épicées. Enfin, goutez-le en prenant le temps de percevoir sa structure élégante et ses tanins bien fondus, offrant une finale persistante et harmonieuse.