Vins Graves Château Chantegrive - 2008

Avis Viniou

Le Château Chantegrive 2008, situé au cœur de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge distingué par son élégance et sa complexité. Issu d'un assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2008 révèle des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin une structure tannique raffinée. La région de Bordeaux est célèbre pour son patrimoine viticole riche et ses techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression du terroir. Le Château Chantegrive, acquis par la famille Leveque en 1966, jouit d'une réputation enviée pour son engagement à produire des vins de grande qualité qui reflètent l'excellence de leur région d'origine.

Pour accompagner ce Graves 2008, envisagez des plats riches en saveur comme un confit de canard ou un magret de canard aux cerises, qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Des fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Cantal ou le Comté affiné, offrent également un équilibre harmonieux. Des plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou un civet de lièvre, accentueront la profondeur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale de ce Château Chantegrive 2008, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses délicates notes fruitées et épicées. En bouche, savourez la richesse de ses arômes, sa structure élégante et sa finale persistante. Ce vin offre une belle expérience gustative qui évolue au fil de la dégustation.