Vin Graves Château Cherchy-Desqueyroux - 2019

Avis Viniou

Château Cherchy-Desqueyroux, situé dans l'appellation Graves du prestigieux vignoble bordelais, est synonyme de qualité et de tradition. Ce vin blanc 2019 se caractérise par un assemblage typique de Sauvignon Blanc et de Sémillon, bien que non précisé ici, apportant une fraîcheur vive et des arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 est exceptionnel pour sa maturité et son équilibre. Le terroir graveleux, unique à cette région, assure un drainage optimal et une complexité minérale distincte. Les techniques de vinification de Château Cherchy-Desqueyroux valorisent la pureté du fruit et la finesse, avec des méthodes traditionnelles soigneusement adaptées aux spécificités du terroir. La région des Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisé par la forêt des Landes qui protège les vignes des vents forts et encadre un cycle de maturation idéal des raisins. Bordeaux, une région viticole de renommée mondiale, apporte une dimension historique et culturelle insurpassable à ce vin, où chaque goutte raconte un passé riche en savoir-faire et passion.

Pour apprécier pleinement ce Graves blanc 2019, pensez à des accords mets-vins tels qu'un poisson en sauce, comme un bar au beurre blanc, ou des fruits de mer grillés qui sublimeront ses notes d'agrumes et de pêche. Un fromage de chèvre affinée, comme le Crottin de Chavignol, pourra également révéler sa fraîcheur et son acidité équilibrée. Des plats régionaux, tels qu'une salade landaise ou des asperges blanches avec une vinaigrette à l'échalote, feront parfaitement écho à la finesse et à la complexité de ce vin blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température d'environ 10-12°C. Commencez par admirer sa robe lumineuse et dorée. Ensuite, humez délicatement son bouquet pour en percevoir l'éventail d'arômes floraux, fruités et parfois légèrement épicés. Enfin, prenez une petite gorgée pour apprécier son équilibre entre fraîcheur acide et douceur fruitée, en terminant par la persistance de ses notes minérales en bouche. Cette méthode vous permettra de savourer toutes les nuances et la profondeur de ce magnifique Graves blanc.