Avis Viniou
Le Château Méjean 2016 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, en France. Issu d'un terroir exceptionnel réunissant sols graveleux et climat océanique tempéré, ce millésime 2016 révèle une belle concentration et une complexité aromatique typique des vins de Graves. Les vins de cette région sont souvent basés sur un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La vinification du Château Méjean met en avant un élevage soigné en barriques de chêne, apportant des notes subtiles de vanille et d'épices. Cette région est reconnue pour sa production de vins équilibrés, combinant élégance et puissance, grâce à un microclimat idéal et des pratiques viticoles ancestrales.
Pour accompagner ce Graves, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes et sa structure tannique. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti aux herbes constituent des choix parfaits. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Cantal Entre-Deux ou un Comté affiné, créeront également une harmonie gustative remarquable. Pour célébrer ses origines, servez-le avec une entrecôte bordelaise, rehaussée d’une sauce au vin rouge.
Lors de la dégustation, servez ce Graves idéalement à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité. Une aération de 1 à 2 heures en carafe est recommandée afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenats, puis humez pour déceler des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe de bois de cèdre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, aux tanins fondus et sa finale persistante.
