Vins Graves Cérons - Grand Enclos - 2018

Avis Viniou

Le Château Cérons 2018, en appellation Graves, est un vin blanc demi-sec issu de Bordeaux, une région réputée pour sa diversité viticole. Cette cuvée "Grand Enclos" se distingue par son élégance et sa rondeur, caractéristiques typiques des vins de Graves, connus pour leurs sols graveleux et leur climat tempéré par l'océan Atlantique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une bonne maturation, offrant des notes d'agrumes et de fruits exotiques. Le domaine Château Cérons, ancré dans l'histoire viticole de Bordeaux, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce demi-sec, envisagez des accords avec des plats ayant une touche sucrée-salée. Des mets aux influences asiatiques, tels qu'un wok de poulet à l'ananas ou un curry doux de crevettes, mettront en valeur ses arômes fruités. Du côté des spécialités locales, une tarte aux poires et au roquefort pourrait révéler un mariage surprenant et harmonieux avec la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les riches bouquets d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre rondeur et fraîcheur, offrant une expérience gustative délicate et raffinée.