Avis Viniou
Le Château de Mauves 2019 est un vin rouge captivant de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Graves sont souvent un assemblage de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, offrant profondeur et complexité. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir unique, composé de sols graveleux et d’un climat océanique tempéré, qui favorisent la maturation parfaite des raisins. Graves est connue pour ses vins raffinés et élégants, grâce à une tradition viticole riche et séculaire. Le Château de Mauves se distingue par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, qui préservent la pureté et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Graves rouge, optez pour des plats riches et savoureux comme un filet de bœuf rôti, un agneau grillé aux herbes ou une terrine de gibier. Ces mets mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes complexes du vin. Pour une expérience pleinement bordelaise, essayez des cèpes à la bordelaise ou un magret de canard, des plats de la région qui se marieront à merveille avec ce vin.
Côté dégustation, servez le Château de Mauves 2019 à une température de 16-18°C pour qu'il exprime pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Au nez, profitez des notes fruitées et épicées caractéristiques des Graves. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée. n'oubliez pas d'aérer ou de carafe si besoin pour adoucir les tanins et rehausser les arômes.
