Vin Graves Cailloux de Valguy - 2016

Avis Viniou

Le Cailloux de Valguy 2016 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. En 2016, le millésime fut exceptionnel dans cette région, offrant des vins d'une grande concentration et d'une belle structure. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Graves sont traditionnellement composés de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le terroir graveleux, propice à un bon drainage, couplé à des techniques de vinification soigneuses, caractérise ce vin par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche boisée. Bordée par la Garonne, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui accentue la fraîcheur et l'acidité du vin. Cailloux de Valguy, avec une longue histoire enracinée dans les vins de Graves, jouit d'une réputation de qualité constante.

Pour mettre en valeur ce Graves 2016, optez pour des mets riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique du vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une pièce d’agneau de Pauillac révèleront le caractère fruité et les notes épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez les arômes complexes de fruits rouges et d'épices évoquant la vanille ou le cèdre. Enfin, goûtez en tenant le vin quelques secondes en bouche pour apprécier sa texture veloutée et sa finale élégante. Laissez-le s'aérer une petite heure avant dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.