Avis Viniou
Le Château Tourteau Chollet 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, dans la région de Bordeaux, France. La cuvée de cette année-là laisse entrevoir un équilibre subtil et harmonieux grâce à un assemblage classique des cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. 2009 est connu pour être un millésime exceptionnel, caractérisé par un climat idéal favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir graveleux et bien drainé, typique des Graves, confère au vin une structure élégante et des arômes délicats. La région viticole de Graves se distingue par un climat océanique tempéré et des sols complexes qui influencent grandement le caractère du vin avec des notes minérales, de fruits noirs et une touche boisée provenant de l'élevage en fûts de chêne. Le Château Tourteau Chollet jouit d'une excellente réputation et d'une riche histoire, produisant des vins de qualité depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Graves 2009, optez pour des mets à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti. L'association avec un magret de canard ou une côte de veau sauce bordelaise offrira également une expérience gustative des plus agréables. Pour explorer des accords plus régionaux, essayez-le avec des plats aquitains, tels que les cèpes à la bordelaise ou encore du gibier cuisiné avec des échalotes. Ces repas rehausseront les saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une belle harmonie avec sa structure tannique et sa longueur en bouche.
Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, signe de son potentiel de garde. Prenez le temps de ressentir ses arômes complexes en faisant tourner le vin dans votre verre, pour découvrir des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez avec une première gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais, et savourez sa richesse et son élégance. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
