Vin Graves Château Guillon - 2020

Avis Viniou

Le Château Guillon 2020, un vin rouge provenant de l'appellation Graves dans la région de Bordeaux, est un témoignage de la richesse de cette terre viticole prestigieuse. La région des Graves est réputée pour ses sols de graviers qui offrent un excellent drainage, contribuant ainsi à produire des vins pleins de caractère. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, il est probable que ce vin soit un assemblage typique de Mérlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, communs dans cette région. Le millésime 2020, sur un terroir bénit à la fois par le soleil et les précipitations modérées, a bénéficié d’une technique de vinification précise qui vise à révéler des tanins souples et une complexité aromatique. Le domaine Château Guillon jouit d’une réputation séculaire, alliant traditions françaises et innovation.

Pour accompagner ce Graves 2020, optez pour un canard rôti au miel ou un magret de canard aux figues qui sauront magnifier la structure tannique et les notes fruitées de ce vin. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet toulousain seront également des choix parfaits, harmonieusement en accord avec les saveurs généreuses de ce vin bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour exprimer au mieux ses arômes. Commencez par admirer sa belle robe rouge intense. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges mûrs, des touches épicées et peut-être une note boisée subtile. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre du vin, sans oublier de savourer lentement pour percevoir toute sa complexité. N’hésitez pas à carafer ce jeune vin une heure avant dégustation pour l’aérer et libérer pleinement ses arômes.