Avis Viniou
Le Château de Portets, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ici un vin blanc de l'appellation Graves, millésime 2023. Ce vin,a été élaboré sur un terroir aux sols graveleux typiques de la région, qui apportent minéralité et complexité. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les blancs de Graves sont souvent issus de Sémillon et Sauvignon Blanc, connus pour leur fraîcheur et leurs arômes d'agrumes et de fruits à chair blanche. La région de Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des hivers doux, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Château de Portets, avec une histoire riche qui remonte au XVIIe siècle, est reconnu pour ses vins élégants et expressifs, toujours réalisés dans le respect des techniques traditionnelles mariées à des innovations modernes.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de l'accompagner de plats délicats et raffinés. Optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques en carpaccio, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais, notamment le Crottin de Chavignol, pourrait également créer une belle harmonie gustative. Côté régional, un poisson grillé à la bordelaise, avec une sauce légèrement citronnée, soulignerait admirablement bien la minéralité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante jaune pâle, qui peut révéler un reflet verdâtre caractéristique des vins jeunes frais. Au nez, initiez-vous à la richesse aromatique en distinguant les notes d'agrumes et éventuellement, de fruits exotiques ou floraux. En bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, en prêtant attention à sa finale persistante. Ce vin s'apprécie dès maintenant pour sa fraîcheur, mais peut également se bonifier avec un peu de garde.
