Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2011

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2011 est un vin blanc sec de l'appellation Graves, dans la région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, il reflète le savoir-faire typique bordelais pour les blancs élégants et bien structurés. Son millésime 2011, réputé pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique, a bénéficié d'une vinification soignée afin de révéler le plein potentiel des raisins. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols graveleux et sablonneux reposant sur du calcaire, confère à ce vin sa minéralité et sa finesse.

La région de Bordeaux, et plus précisément les Graves, est propice à la culture viticole grâce à un climat océanique tempéré. Les étés y sont généralement chauds tandis que les hivers restent doux, favorisés par la proximité de l'océan Atlantique. L'alternance de chaleur et d'humidité permet une maturation optimale des raisins et assure une belle expression aromatique.

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2011 s'accorde particulièrement bien avec des plats à base de poissons et fruits de mer. Sa vivacité et sa longueur en bouche en font un compagnon idéal pour un carpaccio de Saint-Jacques, du bar rôti, ou encore une assiette de crevettes grillées. Les fromages de chèvre affinés ou une tomme de brebis de la région bordelaise s'allient également parfaitement avec sa texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, prenez le temps de découvrir ses nuances de fruits à chair blanche et ses subtiles notes florales. Laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre pour saisir toutes ses complexités.