Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2011

Avis Viniou

Le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2011 est un vin blanc sec de l'appellation Graves, dans la région viticole réputée de Bordeaux. Composé principalement de cépages classiques de la région, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, ce vin offre une belle harmonie de saveurs. L'année 2011, marquée par un climat généralement favorable, a permis de produire des vins avec une bonne répartition entre sucrosité et acidité, offrant ainsi une belle complexité aromatique. Le terroir de Graves est connu pour ses sols graveleux qui permettent un bon drainage et contribuent à la concentration aromatique des raisins.

La région de Graves, située dans le sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique modéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique. La diversité des sols, principalement composés de graviers, d’argile et de sable, offre une richesse de profils organoleptiques, permettant d'élaborer des vins à la fois frais et pleins de caractère. Historiquement, les vins de Graves ont toujours joui d’une réputation prestigieuse, grâce à leur capacité à exprimer pleinement le terroir bordelais.

Pour mettre en valeur le Château Chantegrive Cuvée Caroline 2011, il est conseillé de l’associer avec des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa fraîcheur. Optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, des poissons grillés au citron ou encore un risotto crémeux aux légumes de saison. Ce vin se prête également parfaitement à des fromages de chèvre et à une cuisine légèrement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra d’apprécier toutes les subtilités de ses arômes de fruits blancs et d’agrumes, ainsi que sa belle minéralité. N'hésitez pas à aérer le vin quelques instants pour qu'il révèle pleinement son bouquet.