Vins Graves Château Coureau - 2015

Avis Viniou

Le Château Coureau 2015 est un vin blanc sec élaboré dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Bien que l'information sur l'assemblage ne soit pas précisée, les vins blancs de cette région sont généralement composés de Sémillon et de Sauvignon Blanc, parfois complétés par de la Muscadelle. Le millésime 2015, reconnu pour son excellente qualité, est le résultat d'une saison chaude offrant des raisins parfaitement mûrs avec une grande concentration de saveurs. Les terroirs de Graves sont renommés pour leur sol graveleux, qui assure un drainage idéal et contribue à la complexité aromatique des vins.

La région des Graves, qui tire son nom de ses sols constitués de graviers, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérés, grâce à l'influence de l'Atlantique. Ce climat, associé aux propriétés du sol, favorise la production de vins blancs frais et élégants, avec une belle acidité et des arômes floraux et fruités. L'historique viticole des Graves est riche, avec des traditions ancestrales qui remontent à plusieurs siècles, faisant de cette région l'un des berceaux du Bordeaux classique.

En termes d'accords mets-vins, ce Château Coureau blanc sec fera merveille avec des fruits de mer frais comme les huîtres ou des coquillages, exaltant leur saveur iodée. Il se marie également bien avec des poissons grillés, des sushis ou une salade de chèvre frais, soulignant toutes les saveurs des fromages de chèvre de la région. Pour un accord régional, on pourrait opter pour une entrecôte à la bordelaise, bien que celle-ci soit traditionnellement accompagnée de rouge.

Pour exhaler toutes les subtilités de ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler tout son potentiel aromatique, ainsi que sa fraîcheur et sa minéralité remarquables. Appréciez chaque gorgée en laissant le vin s'ouvrir légèrement dans le verre.