Vins Graves Château Chantegrive - Caroline - 2017

Avis Viniou

Le Château Chantegrive, avec sa Cuvée Caroline 2017, est un vin blanc sec de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Élaborée à partir de cépages bordelais classiques, tels que le Sémillon et le Sauvignon Blanc, cette cuvée se distingue par sa finesse et sa richesse aromatique. Sa vinification soignée donne vie à un vin aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs, avec une belle acidité et une structure minérale qui caractérise cette région viticole.

La région des Graves est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Le sol, principalement composé de graviers et de sable, bénéficie d'un bon drainage, permettant aux vignes de puiser en profondeur leurs nutriments. Historiquement, les Graves sont l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, reconnue pour produire des vins à la fois rouges et blancs d'une qualité exceptionnelle.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Caroline, mariez-la avec des mets qui sauront mettre en valeur ses qualités. Les poissons grillés, les fruits de mer, notamment les huîtres, s'accordent merveilleusement avec sa fraîcheur et son acidité. Vous pouvez également l’associer à une cuisine plus raffinée, comme une blanquette de veau ou des sushis, qui rehausseront les arômes subtils du vin. Pour une expérience locale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C afin de faire ressortir toute la complexité de ses arômes. Prenez le temps de l’apprécier dans un verre de type tulipe pour concentrer les parfums, révélant ainsi toute l'élégance et la subtilité de ce vin de Graves.