Vin Graves Château Ferrande - 1993

Avis Viniou

Château Ferrande 1993 est un vin rouge emblématique de l'appellation Graves, renommée pour ses sols graveleux qui contribuent à élaborer des vins de caractère. Bien que le détail du cépage ne soit pas renseigné pour ce millésime, les Graves sont souvent associés aux cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. 1993, une année marquée par des conditions climatiques variées, a permis de produire des vins délicats et élégants. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente des raisins, tandis que son riche patrimoine culturel et viticole confère aux vins une personnalité distincte. Le Château Ferrande, avec son histoire riche, est reconnu pour sa capacité à fusionner tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour accompagner ce Graves 1993, envisagez des plats qui soulignent la complexité et l'élégance du vin. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence magnifierait ses arômes profonds. Des plats à base de champignons sauvages, tel un risotto aux cèpes, résonneraient bien avec ses notes terreuses. Pour un accord régional, un confit de canard avec des pommes sarladaises offrirait une expérience gustative harmonieuse.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. D'abord, observez sa robe qui, avec les années, prendra une couleur rubis aux reflets tuilés. Approchez ensuite le verre pour découvrir ses arômes évolués de sous-bois, de cuir et de fruits confits. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale élégante. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement.