Vins Graves Château Ferrandes - 2011

Avis Viniou

Le Château Ferrandes, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, produit ce vin rouge de 2011 réputé pour son élégance et sa complexité. Les Graves, reconnues pour leur sol sablo-graveleux, offrent des vins équilibrés et structurés. Le millésime 2011, bien qu'ayant connu un climat varié, a favorisé une maturation des cépages qui traduit la typicité bordelaise avec des saveurs subtiles de fruits noirs et des notes minérales. Bien que le blend précis ne soit pas mentionné, la région utilise généralement des cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Château Ferrandes, imprégné d’histoire, associe méthodes traditionnelles et modernité, assurant une qualité constante.

Pour sublimer ce Graves, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Les viandes rôties, comme l'agneau ou le canard, s'associeront magnifiquement aux tanins fins du vin. En accompagnement, des champignons sauvages ou des légumes rôtis accentueront ses arômes terreux. Pour une alliance régionale, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux offriront une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour déguster pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d'un rouge profond. Approchez le verre pour inhaler ses arômes, dévoilant des notes de fruits mûrs, d'épices subtiles, et une minéralité caractéristique. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et sa structure équilibrée. Ce vin gagne à être aéré une heure avant dégustation pour en apprécier toute la complexité.