Vin Graves Club des Sommeliers - 2020

Avis Viniou

Le Graves rouge 2020 du Club des Sommeliers est un vin de la prestigieuse région de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent composés de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant une belle structure tannique et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, avec un été chaud et sec, assurant une maturité optimale des raisins. Le sol constitué de graves confère au vin une minéralité distinctive. Le Club des Sommeliers, bien que récent, s'inscrit dans la tradition des assemblages bordelais de qualité, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce Graves rouge, envisagez des plats riches en saveurs tels qu'un confit de canard ou un magret grillé. Les viandes rouges, comme une entrecôte grillée, créeront une parfaite harmonie avec les tanins structurés du vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages pourrait sublimer ses notes terreuses et épicées. N'oubliez pas les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa couleur rubis profonde, qui témoigne de sa jeunesse et de sa concentration. Au nez, cherchez les arômes typiques de fruits noirs et rouges, accompagnés de subtiles notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins fins et une belle acidité, qui promettent une bonne capacité de garde. Carafez-le une heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique.