Vins Graves Clos Floridène - 1989

Avis Viniou

Le Clos Floridène 1989 est un vin rouge venant de l’appellation Graves, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Les vins de Graves sont réputés pour leur élégance et leur structure équilibrée. Bien que la composition exacte de ce millésime ne soit pas précisée, les vins rouges de cette région sont souvent un assemblage de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. L'année 1989 est considérée comme exceptionnelle à Bordeaux, offrant des conditions idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins complexes et de longue garde.

La région de Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, se distingue par son sol typique de graves – un mélange de sable et de cailloux – qui assure un drainage excellent, très favorable à la viticulture. Le climat océanique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, contribue également à la qualité des vins produits dans cette zone. Les Graves possèdent une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et ses vins ont acquis une réputation grandissante depuis plusieurs siècles.

Pour mettre en valeur le Clos Floridène 1989, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui s'harmonisent bien avec sa complexité et sa profondeur. Un carré d'agneau rôti, relevé d'herbes de Provence, ou un filet de bœuf aux cèpes accentueront la richesse et les arômes du vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles qu'un magret de canard aux figues, qui souligne le subtil équilibre des saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes envoûtants tout en conservant une structure tannique agréable, idéale pour savourer toutes les nuances que ce millésime exceptionnel a à offrir.