Vin Graves Château Haut-Reys - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Reys 2023 est un vin blanc de l'appellation Graves, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de Graves sont souvent élaborés à partir de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2023 est marqué par un terroir gravelo-sableux unique, conjugué à un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine, au cœur de Graves, est réputé pour sa tradition viticole ancestrale et son respect des techniques de vinification qui exaltent la fraîcheur et la complexité aromatique des vins. Château Haut-Reys jouit d'une solide réputation pour produire des vins bien structurés, empreints d'élégance et de minéralité.

Pour sublimer ce Graves blanc, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui se marient harmonieusement avec l'acidité et la minéralité du vin. Des plats à base de poisson, comme un filet de bar rôti ou une blanquette de veau à la crème, peuvent également compléter ses arômes floraux et fruités. En outre, une association avec du fromage de chèvre affiné, typiquement régional, serait un choix parfait pour accentuer ses notes de fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 10 et 12°C pour promouvoir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Ensuite, humez-le pour apprécierez ses nuances florales et fruitées, typiques des Graves blancs. Enfin, prenez une gorgée pour ressentir sa fraîcheur en bouche, son équilibre et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer légèrement pour déployer tous ses arômes.