Vin Graves Château Millet - 2016

Avis Viniou

Le Château Millet 2016, issu de l'appellation Graves, incarne l'élégance typique des vins de cette région renommée de Bordeaux. Ce vin rouge, bien que l'entrée ne spécifie pas le cépage, est probablement composé des cépages traditionnels bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc, connus pour donner des vins équilibrés et complexes. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa qualité, offrant des tanins soyeux et une belle structure, grâce à un terroir exceptionnel mêlant graviers et sable, qui assure un excellent drainage. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Millet, bien que moins connu que certains grands crus, cultive avec passion et respect des méthodes traditionnelles, lui attribuant une réputation de producteur de vins authentiques et typiques des Graves.

Pour sublimer le Château Millet 2016, optez pour des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise, accommodée de cèpes de la région, qui s'harmoniseront parfaitement avec les tannins mûrs et les arômes de fruits rouges. Les plats en sauce, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau, apporteront également une belle complémentarité. Les fromages affinés à pâte dure, comme le Cantal ou le Comté, souligneront la rondeur et la longueur en bouche du vin.

Pour profiter pleinement du Château Millet 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'oxygéner en carafe pendant une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense qui témoigne de sa richesse, respirez ses arômes de fruits rouges compotés et de notes épicées, puis savourez sa bouche ample et équilibrée. Ce vin élégant vous laissera une finale persistante, typique des belles cuvées des Graves.