Vin Graves Château Olivier - Le Dauphin d'Olivier - 2015

Avis Viniou

Le Dauphin d'Olivier 2015 est un vin rouge séduisant du Château Olivier, situé dans l’appellation Graves de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages bordelais comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, issus du millésime 2015, réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région. Le terroir de Graves, avec son sol graveleux et son climat océanique tempéré, confère une élégance et une complexité remarquables au vin. Le Château Olivier, dont l'histoire remonte au Moyen-Âge, bénéficie d'une réputation ancienne pour ses vins raffinés et bien structurés.

Pour savourer pleinement Le Dauphin d'Olivier, envisagez de l'accorder avec des plats qui en rehausseront la richesse et la rondeur. Un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence seraient de délicieux compagnons. Pour une touche régionale, un fromage de brebis affiné ou un confit de canard de la région du Sud-Ouest de la France compléterait parfaitement ses arômes.

Ce vin se révèle au mieux lorsqu’il est servi entre 16 et 18°C. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde et ses reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour détecter des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et une subtile touche boisée. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure équilibrée, ses tanins veloutés et sa finale persistante. N'hésitez pas à décanter le vin avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et révéler toute sa complexité aromatique.