Vin Graves Château Montgravir - Élevé en Fûts de Chêne - 2018

Avis Viniou

Le Château Montgravir 2018 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Cette cuvée, élevée en fûts de chêne, offre une complexité et une profondeur caractéristiques du terroir graveleux de la région. Le millésime 2018, connu pour sa qualité exceptionnelle, se distingue par ses tanins soyeux et son potentiel de garde. La région des Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols principalement composés de graviers et de galets qui assurent un bon drainage et une certaine minéralité dans les vins. Le Château Montgravir, avec son histoire riche et sa réputation solide, est reconnu pour produire des vins qui allient tradition et innovation, avec un respect marqué pour le terroir.

Pour sublimer ce Graves rouge, optez pour des plats qui complètent ses saveurs riches et ses tanins élégants. Une entrecôte bordelaise, grillée et servie avec une sauce aux échalotes, ou un magret de canard aux cerises pourraient créer une harmonie parfaite. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, sauront également exalter les arômes boisés du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise, plat typique de Bordeaux, qui mettra en valeur les nuances et la profondeur du cru.

Lors de la dégustation de ce Château Montgravir 2018, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Prenez le temps d’observer sa robe rubis profonde avant de capturer ses arômes de fruits noirs, de tabac et de vanille au nez. Laissez enfin le vin enrober votre palais, en notant son équilibre harmonieux entre acidité et tanins, avant de découvrir sa finale persistante. Une aération préalable d’une heure en carafe pourrait bénéficier à l’épanouissement de ses arômes complexes.