Avis Viniou
Le Château du Mouret 2021, un vin rouge de l'appellation Graves, incarne la richesse du terroir bordelais. Cette région est réputée pour ses sols graveleux et son climat tempéré, parfaits pour la culture du cabernet sauvignon et du merlot, cépages emblématiques des Graves. Le millésime 2021, bien que complexe en raison de conditions climatiques capricieuses, a permis de produire un vin où l'élégance se marie à une structure en finesse, typique des vins de la région. Le Domaine Château du Mouret, avec son histoire séculaire, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des innovations modernes, garantissant ainsi des vins de qualité irréprochable.
Pour une harmonie parfaite, associez ce Graves avec des viandes rouges grillées, un confit de canard ou un cassoulet. Les tanins souples et les arômes de fruits rouges du vin se marient à merveille avec des plats riches et savoureux. Côté fromages, un brie crémeux ou un camembert affiné sauront également sublimer ses nuances aromatiques. Pour un accord régional, essayez une entrecôte bordelaise à l'échalote ou un magret de canard avec une sauce aux cerises.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis. Au nez, découvrez des notes de fruits rouges mêlées à des touches épicées. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur. L'ensemble de ces étapes vous permettra de pleinement apprécier les qualités gustatives de ce Graves.
