Avis Viniou
Le Clos Floridène 2005 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Ce vin, souvent composé d'un assemblage de cépages tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, incarne parfaitement le style graveleux de son terroir. Le millésime 2005 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, alliant complexité aromatique et structure tannique. Les Graves, reconnues pour leurs sols de graviers et de pierres, bénéficient d'un climat tempéré idéal pour une maturation équilibrée des raisins. Le Clos Floridène, propriété familiale respectée, est célèbre pour ses techniques de vinification précises et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Graves 2005, optez pour des plats riches et savoureux. Les viandes grillées, notamment l'agneau ou le canard, s'harmoniseront avec ses arômes profonds de fruits noirs et d'épices. Des plats typiquement bordelais comme le magret de canard aux cèpes ou la lamproie à la bordelaise rehausseront également ses saveurs. Un plateau de fromages affinés, tel qu'un Comté vieilli, peut aussi convenir magnifiquement, ajoutant une touche de complexité.
Pour la dégustation, servez ce Clos Floridène à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer ce millésime une à deux heures avant de le servir, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums subtils de fruits noirs, de cuir et de fève de cacao. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux, qui en font un vin à la fois puissant et raffiné.
