Avis Viniou
Le Château Sansey 2014 est un vin rouge classique de la région des Graves à Bordeaux, réputée pour ses vins aux arômes subtils et son sol graveleux unique qui confère une minéralité distincte. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Graves sont souvent dominés par un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre soigné entre fruité et structure tannique. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins. La vinification traditionnelle et le savoir-faire du domaine ajoutent une élégance et une complexité qui témoignent de l'héritage viticole de la région. Château Sansey porte l'empreinte historique des Graves, une des plus anciennes appellations bordelaises où la culture viticole raffinée se perpétue depuis des siècles.
Pour accompagner ce Graves, pensez à des plats comme un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges, qui saura rehausser le côté fruité du vin. Des cèpes à la bordelaise ou un agneau de Pauillac se marieront également superbement avec ce vin, tout en honorant les saveurs locales. Pour un accord régional parfait, envisagez de servir un entrecôte à la bordelaise, où l'onctuosité de la viande complétera agréable les arômes élégants du vin.
Pour apprécier pleinement le Château Sansey 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. En le versant dans votre verre, observez sa belle robe rubis puis humez ses arômes pour détecter les notes de fruits rouges, d'épices et une touche minérale. Enfin, dégustez-le en appréciant son équilibre en bouche, ses tanins fins et sa finale persistante qui reflètent son terroir d'origine.
