Vin Graves Château Haverlan - 2021

Avis Viniou

Le Château Haverlan 2021, un vin rouge de l'appellation Graves, est un représentant typique de la prestigieuse région de Bordeaux. Situé au cœur de Graves, ce vin se distingue par sa finesse et son équilibre. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, la région de Graves est typiquement associée à des assemblages de Merlot et Cabernet Sauvignon, apportant des arômes de fruits rouges et noirs avec une subtile touche boisée. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et une vendange tardive, confère au vin une fraîcheur notable et des tanins bien intégrés. Les sols graveleux et sableux de la région, associés à des techniques de vinification traditionnelles, contribuent à une expression élégante du terroir. Le Château Haverlan, avec son riche patrimoine, est réputé pour produire des vins de caractère qui reflètent fidèlement la typicité des Graves.

Pour accompagner ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes, dont les saveurs profondes compléteront les arômes du vin. Des plats de canard, tels qu'un magret, seraient également d'excellents partenaires, de même que des fromages à pâte ferme comme le Cantal. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se mariera parfaitement avec ce Graves, honorant ainsi ses origines.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges et épices, et savourez sa texture veloutée. Prenez le temps d'apprécier son équilibre subtil entre acidité et tanins, ainsi que sa longue finale en bouche.