Vin Graves Château Ferrande - 1999

Avis Viniou

Le Château Ferrande 1999, provenant de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne à merveille le caractère prestigieux de cette région. Les vins de Graves sont réputés pour leur complexité et leur élégance, souvent issus des cépages typiques de Bordeaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1999 est considéré comme classique, bénéficiant d'un climat équilibré qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux uniques, contribue à la structure et à la minéralité du vin. Château Ferrande, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques de vinification soignées, produit des vins qui allient tradition et finesse.

Pour mettre en valeur ce Graves 1999, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un filet mignon de bœuf. Les arômes de fruits mûrs et de sous-bois du vin s'accorderont également avec des plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes. Le mariage avec des fromages affinés, notamment un Cantal ou un Comté, soulignera la profondeur de ses saveurs.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin, appréciez son bouquet complexe qui évolue avec le temps, et enfin goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fondus. Ce vin, à maturité, promet une expérience gustative raffinée et mémorable.