Vins Graves Château de Chantegrive - 2018

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive Graves 2018 est un vin rouge élégant, représentatif de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, notamment la sous-région des Graves réputée pour ses sols graveleux uniques. Les cépages typiques de la région, souvent un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, apportent des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et boisées grâce à un vieillissement en fût de chêne. Le millésime 2018, réputé pour sa chaleur et ses conditions idéales de maturation, offre une belle concentration et équilibre. Le Château de Chantegrive, fondé en 1966, bénéficie d'une excellente réputation avec des pratiques viticoles alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Graves 2018, misez sur un carré d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard, des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert affiné, se marieront également admirablement, révélant la palette aromatique du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, associez-le à une entrecôte à la bordelaise, qui fera écho à l’héritage culinaire de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. En dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis plongez dans son bouquet enivrant de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre structure tannique et fraîcheur fruitée, terminant par une belle longueur.