Avis Viniou
Le Château Clare 2018 provient de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux, réputée pour son équilibre remarquable entre structure et finesse. Ce vin rouge exprime le caractère typique des Graves, souvent composé de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le mélange précis ne soit pas indiqué. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité en Bordeaux, offre une intensité aromatique avec des tanins soyeux et une belle profondeur, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols de graves et d’argiles. Le climat oceanique de Graves contribue à une maturation lente, accentuant la complexité du vin. Le Château Clare bénéficie d’une tradition viticole respectant l'héritage du domaine, tout en intégrant des techniques de vinification modernes.
Pour accompagner le Château Clare 2018, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et richesse aromatique. Un magret de canard grillé ou un filet mignon de porc aux cèpes seront des choix judicieux. Pour une expérience régionale, un gigot d’agneau de Pauillac ou un confit de canard à la bordelaise apporterait une harmonie mémorable. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, se marieront également bien avec ce vin.
Pour la dégustation, servez le Château Clare 2018 à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour oxygéner le vin et en libérer les nuances subtiles. À l’œil, observez sa couleur rubis profonde. Le nez dévoilera des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et une touche de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa longue finale persistante.
