Vin Graves Clos Bourgelat - Sérafin La part de l'Ange - 2022

Avis Viniou

Le Clos Bourgelat nous offre avec sa Cuvée Sérafin La part de l'Ange 2022 un vin rouge typique de la région des Graves, située à Bordeaux. Ce vin, avec son assemblage soigneusement réalisé, exprime à merveille le caractère minéral et élégant du terroir de Graves. Grâce à sa composition de cépages traditionnels, il développe des arômes de fruits noirs, de nuances épicées et d'une finesse typique des vins de cette appellation. La région des Graves est connue pour son climat tempéré et ses sols de graviers et galets, qui favorisent un drainage optimal et une maturation parfaite des raisins. Le Clos Bourgelat, avec son histoire riche et son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, a su forger une réputation solide dans le monde du vin.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin, vous pourriez l'accompagner de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti. Des plats à base de champignons sauvages, comme une poêlée de cèpes, s'accorderont aussi merveilleusement bien avec les notes terreuses du vin. Pour une expérience locale authentique, optez pour des fromages affinés de la région bordelaise comme un bon Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d’ouvrir les arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir ses tanins soyeux et sa structure équilibrée, qui sauront séduire les amateurs les plus avertis.