Vin Graves L'Intégrale - 2021

Avis Viniou

L'Intégrale de l'appellation Graves, millésime 2021, est un vin rouge emblématique de la célèbre région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Graves se composent souvent de Merlot et de Cabernet Sauvignon, produisant un vin équilibré entre structure tannique et fruité. Le terroir, avec ses sols graveleux, confère une minéralité et une finesse à ce millésime, tandis que les techniques de vinification modernes renforcent la pureté du fruit. Graves bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour une maturité homogène des raisins. Le château L'Intégrale, avec ses traditions viticoles ancestrales, est réputé pour son engagement envers la qualité, produisant des vins qui reflètent l'histoire et la sophistication de leur terroir.

Pour sublimer ce Graves 2021, optez pour un accord avec un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes, des plats qui mettront en valeur la profondeur et l'élégance du vin. Les fromages à pâte semi-ferme, tels que le Cantal, se marieront également parfaitement avec sa structure tannique. Pour un choix local, un confit de canard bordelais résonnera en harmonie avec les notes caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler son bouquet aromatique. Carafez-le pendant environ 1 heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe pourpre et limpide, puis sentez pour apprécier les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux, assurant une finale persistante.