Vin Graves de Belliard - Cuvée Emilie - 2018

Avis Viniou

Le Château de Belliard, situé dans l'appellation renommée des Graves à Bordeaux, nous offre un vin rouge exceptionnel avec sa "Cuvée Emilie" de 2018. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage typique de la région, exprime à merveille le millésime 2018 grâce à sa concentration et son équilibre éclatant. Le terroir des Graves, caractérisé par ses sols de graviers bien drainés et son climat océanique tempéré, confère au vin une belle structure et une palette aromatique riche. Le Château de Belliard, fort d'une tradition viticole séculaire, a su combiner savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins de grande réputation et qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui mettraient en valeur sa complexité aromatique et sa rondeur. Des viandes rôties, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard grillé, se marieront à merveille avec ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les saveurs terreuses des champignons ou un gratin dauphinois crémeux peuvent aussi se révéler de parfaits compagnons. De plus, un fromage affiné, tel qu'un Comté ou un Brie de Meaux, permettra d'apprécier encore davantage la profondeur du vin.

Pour déguster cette cuvée dans les meilleures conditions, servez-la entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de bien aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet pour identifier ses arômes fruités, épicés et boisés. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa structure élégante et sa finale persistante. Recommencez à observer et sentir le vin au fur et à mesure qu'il évolue dans votre verre.