Vin Graves Château Duverger - Cuvée Spéciale - 2005

Avis Viniou

Château Duverger illustre à merveille le caractère des Graves à travers sa "Cuvée Spéciale" 2005. Ce vin rouge provient de Bordeaux, un terroir prestigieux marqué par un sol graveleux qui offre aux vignes un drainage optimal. En 2005, une année exceptionnelle pour Bordeaux, la région a connu des conditions climatiques idéales favorables à l'élaboration de vins d'une grande concentration et élégance. Les cépages typiques de la région, souvent dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, apportent structure et fruité. La réputation du Château Duverger, avec son histoire riche et son dévouement à des techniques de vinification rigoureuses, confère à ce vin une profondeur et une complexité admirables.

Pour sublimer ce Graves, optez pour un gigot d'agneau aux herbes ou un canard rôti, qui dialogueront harmonieusement avec ses tanins soyeux. Les champignons et les plats à base de truffe se marieraient également bien, accentuant les notes terreuses du vin. Pour une expérience plus locale, un cassoulet ou un magret de canard, typiques du sud-ouest, accompagnent parfaitement ce vin tout en respectant ses arômes.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre une expression optimale de ses arômes. Un carafage d'une heure avant service est conseillé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat, puis de savourer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de terre humide. En bouche, appréciez son équilibre et sa finale persistante.