Vin Graves Perin de Naudine - 2016

Avis Viniou

Le Château Perin de Naudine, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, nous offre ici un vin rouge de 2016, une année reconnue pour sa qualité exceptionnelle. Ce millésime se distingue par sa complexité et sa finesse, résultant d’un équilibre harmonieux entre le soleil généreux de cette année-là et les précipitations adéquates. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les Graves sont souvent dominés par des assemblages de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui apportent richesse et structure. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux et bien drainés, contribue à la profondeur aromatique et à la souplesse de ce vin, tandis que les techniques de vinification traditionnelles de la région visent à préserver l'authenticité de chaque cépage. Historiquement, le Château Perin de Naudine est reconnu pour son sens du détail et sa passion pour l'excellence, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de vin rouge, tels qu'un bœuf bourguignon, sublimeront également les arômes fruités et épicés du vin. Les gastronomes apprécieront un accord régional classique avec un confit de canard ou un fromage du Sud-Ouest, comme l’Ossau-Iraty, pour magnifier la profondeur aromatique du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C après l'avoir carafé environ une heure, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe rubis du vin, témoignage de son élégance. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes boisées issues de son élevage en fûts. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre de ses tanins, avant de conclure par une finale longue et persistante. Ce Graves 2016 est indéniablement une belle expression de son terroir et de son année.