Avis Viniou
Le Clos Bourgelat 2021, un vin rouge provenant de l'appellation Graves, incarne l'élégance et la richesse typiques de cette région bordelaise réputée. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, offrant des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, résulte en un vin équilibré avec une belle fraîcheur. Les Graves se distinguent par un terroir unique de graves et de sables, influençant la typicité du vin. Clos Bourgelat, reconnu pour sa tradition viticole, préserve un savoir-faire artisanal qui se reflète dans chaque bouteille. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et hivers doux, enrichit le profil aromatique du vin. Historiquement, le domaine jouit d'une renommée pour ses vins d'exception, fruit d'une longue expertise viticole.
Pour mettre en valeur ce Graves rouge, envisagez de l'associer avec un magret de canard rôti ou un entrecôte grillée, deux plats qui complètent la structure tannique et les arômes fruités du vin. Des plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, offriront une harmonie parfaite, accentuant les nuances subtiles et épicées du Clos Bourgelat.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour libérer toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dense, avant de humer les arômes délicats de fruits et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre et la délicatesse des tanins, en savourant l'évolution harmonieuse des saveurs.
