Vin Graves Caillou de Valguy - 2018

Avis Viniou

Le Caillou de Valguy 2018 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Bien que son assemblage ne soit pas spécifié ici, les Graves produisent traditionnellement des vins mêlant cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc. Ce millésime 2018 bénéficie d'un climat chaud et sec, typique de la région, favorisant des vins concentrés et bien structurés. Le terroir graveleux et bien drainé des Graves offre au vin une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Le domaine Caillou de Valguy, avec sa riche histoire, est réputé pour ses techniques de vinification alliant tradition et innovation, garantissant des vins élégants et équilibrés.

Pour sublimer ce Caillou de Valguy 2018, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, comme un faux-filet ou une côte de bœuf, se marient parfaitement avec ce type de vin. Essayez aussi des plats régionaux tels que le magret de canard ou des cœurs de canard grillés, classiques de la cuisine bordelaise, pour une expérience gustative authentique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté bien affiné, offrent également un bel écrin pour ce vin.

Lors de la dégustation du Caillou de Valguy 2018, servez-le à une température entre 16 et 18°C pour révéler ses nuances. Un carafage d'une heure permet aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord la robe profonde du vin, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre sa rondeur et sa fraîcheur, ainsi que la longueur de ses tanins soyeux, offrant une finale persistante et harmonieuse.