Avis Viniou
Le Château de Chantegrive "Cuvée Caroline" 2015 est un vin blanc issu des Graves, une sous-région réputée du Bordelais en France. Composé principalement de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, alliant des arômes de fruits tropicaux et d'agrumes avec de subtiles notes boisées dues à un élevage en barriques. Le millésime 2015, particulièrement ensoleillé, a permis de développer une belle concentration aromatique. Les sols graveleux de la région, enrichis de sables et de galets, confèrent au vin une structure minérale et une grande élégance. Le climat océanique tempéré favorise une maturité optimale des raisins. Le Château de Chantegrive, fondé en 1966, bénéficie d'une excellente réputation pour ses vins équilibrés et raffinés.
Pour profiter pleinement des atouts du Château de Chantegrive "Cuvée Caroline" 2015, il est conseillé de l'associer à des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer grillés ou une blanquette de veau se marient admirablement à ses arômes, tout comme des plats régionaux tels que des huîtres du bassin d'Arcachon. Les notes citronnées et légèrement boisées de ce vin peuvent également sublimer un fromage de chèvre frais.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12°C après l'avoir carafé pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, inhalez ses parfums séduisants de fruits exotiques et de vanille, puis goûtez sa texture onctueuse soutenue par une minéralité fraîche. Profitez de ce moment pour découvrir l'équilibre harmonieux entre le fruit et le bois qui caractérise cette cuvée d'exception.
