Vin Graves Mayne du Cros - 2016

Avis Viniou

Le Mayne du Cros 2016, un vin blanc issu de l'appellation Graves, est un représentant typique de la région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, les vins blancs de Graves sont généralement élaborés à partir de Sauvignon Blanc et de Sémillon, offrant des notes d'agrumes et de fruits à noyau, enrichies par une minéralité élégante. Le millésime 2016 est connu pour sa complexité et sa finesse, attribuables aux conditions climatiques favorables de l'année. Les sols graveleux de la région, combinés à un climat océanique, contribuent à la fraîcheur et à la vivacité du vin. Le domaine Mayne du Cros, bien établi dans cette région historique, valorise des techniques de vinification traditionnelles, apportant soin et expertise à chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin blanc de Graves, envisagez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieront idéalement avec ses arômes d’agrumes et sa minéralité. Des plats légèrement épicés comme une cuisine asiatique subtilement parfumée, ou encore un fromage à pâte molle tel qu’un brie truffé, accentueront ses nuances délicates. Pour un accord régional, une cassolette de fruits de mer pourrait offrir une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation de ce blanc, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une trentaine de minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe brillante avant d’apprécier ses parfums complexes au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture équilibrée et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toutes les subtilités du Mayne du Cros 2016.