Vin Graves Mayne du Cros - 2015

Avis Viniou

Le Château Mayne du Cros, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, produit ce vin blanc millésimé 2015. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les vins blancs de Graves sont souvent issus d'un assemblage de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage, et son climat océanique tempéré contribue à la fraîcheur et à l'équilibre du vin. Le domaine Mayne du Cros, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour l'art de marier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, créant ainsi des vins blancs élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Graves blanc, envisagez de l'accompagner de plats comme des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles à la crème. Les saveurs délicates du Sémillon et l'acidité vivifiante du Sauvignon Blanc s'harmoniseront parfaitement avec un filet de sole meunière ou des huîtres fraîches. Pour une touche locale, un fromage de chèvre du Périgord apportera une dimension supplémentaire à la dégustation, renforçant les notes minérales et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Prévoyez un temps de carafage de 15 à 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle avec des reflets verdoyants. Humez ensuite le verre pour y déceler des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et vivacité, avec une finale fraîche et minérale.