Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2021 de l'appellation Graves est un vin rouge de Bordeaux, en France. Issu d'un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d'un terroir réputé pour ses sols de graves bien drainés et son climat océanique tempéré. La vinification soignée met en valeur les arômes fruités et épicés caractéristiques des Graves. Bordeaux, et plus spécifiquement Graves, est influencé par un climat maritime et un sol mêlant graviers, sable et argile, ce qui confère aux vins une élégance et une complexité uniques. Mouton Cadet, avec une longue histoire et une solide réputation, est connu pour produire des vins accessibles et respectueux du style bordelais.
Pour mettre en valeur la richesse aromatique de ce vin, privilégiez des accords mets-vins avec des plats généreux et raffinés. Un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes provençales s'harmoniseront parfaitement avec ce Graves. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, soulignent la connexion culturelle et gustative avec le terroir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de l’aérer et d’épanouir ses arômes fruités et épicés. Observez sa robe rouge profonde, puis humez pour identifier les notes de fruits rouges, d'épices et de légers arômes boisés. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux qui charment le palais avec une finale persistante.
