Vin Graves Le Prince de Guyenne - 2019

Avis Viniou

Le "Le Prince de Guyenne" 2019 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, spécifiquement de l'appellation Graves. Tout en conservant la tradition viticole de la région, ce vin capture l'essence de son terroir unique, caractérisé par des sols graveleux qui offrent aux vignes un excellent drainage et régulation thermique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, les rouges de Graves sont souvent issus d'un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon, apportant une structure tannique équilibrée et des arômes de fruits noirs et d'épices. Le domaine "Le Prince de Guyenne" bénéficie d'un climat océanique modéré, qui favorise une maturation lente et homogène des raisins, préservant ainsi la finesse et la complexité des arômes.

Pour accompagner ce Graves 2019, je vous recommande de le marier avec un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Ces plats unissent subtilement les saveurs robustes du vin avec des viandes juteuses et savoureuses. Les légumes grillés ou les champignons sautés constitueront également un excellent accompagnement. Pour un accord régional, une lamproie à la Bordelaise, plat typique de Bordeaux, rehaussera la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce Graves, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors des étapes de dégustation, commencez par observer sa robe profonde et vive. Au nez, appréciez les arômes distingués de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, explorez sa structure équilibrée et sa longue finale. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour capturer toute son élégance.