Avis Viniou
Le Château Olivier 2019, originaire de la prestigieuse région de Graves à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Connue pour ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, la région des Graves permet une maturation optimale des raisins, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, majoritairement utilisés pour ces assemblages. Le millésime 2019 se distingue par sa profondeur et sa complexité, grâce à des techniques de vinification soignées qui préservent l'authenticité du terroir. Château Olivier, un domaine historique avec une réputation d'excellence, parvient à capturer l'essence de cette région avec des vins élégants et bien structurés.
Pour sublimer ce Graves, optez pour des accords classiques comme une entrecôte grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes profonds et les tannins souples du vin se marient harmonieusement avec une cuisine riche en saveurs. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un canard aux cèpes ou d'un confit de canard, où les notes du vin feront écho aux nuances de terre et de champignons, créant une agréable complexité aromatique en bouche.
Pour apprécier pleinement le Château Olivier 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis intense, suivie par le plaisir olfactif d'arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale élégante. Prendre le temps de découvrir chaque étape enrichira votre expérience de dégustation.
